ジェラール・セガン ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ ラヴォー・サン・ジャック　２００５

「特級畑に匹敵すると称されるラヴォー・サン・ジャック。古樹由来の凝縮した果実味と、ジュヴレらしい力強さ、そして洗練されたエレガンスが見事に調和した一本です。」

ワインの特徴

• 品種：ピノ・ノワール 100%
• 産地：フランス・ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 ジュヴレ・シャンベルタン村
• 畑：ジュヴレ・シャンベルタン 1級畑 ラヴォー・サン・ジャック（Lavaux Saint-Jacques） 南〜南東向き斜面
• 樹齢：約80〜90年
• 新樽比率： 50%（トロンセ産フレンチオーク）

テイスティングコメント

20年以上の熟成を経た2005年ヴィンテージは、ブラックチェリーやドライプラム、森の下草、トリュフ、なめし革、スパイスなどの複雑な香りが広がります。口当たりは滑らかで、タンニンは円熟。ラヴォー・サン・ジャックらしい力強い骨格を残しながら、熟成による優雅さと深みが感じられる一本です。ラヴォー・サン・ジャックはジュヴレ・シャンベルタンの一級畑の中でも特に評価が高く、しばしば特級畑に匹敵すると称されます。

評価

• Falstaff：92点
  
  

飲み頃

今後も数年間は熟成による変化を楽しめますが、果実味と熟成香のバランスという点では、まさに今が魅力的な飲み頃といえます。

期待できる熟成香

• トリュフ
• 森の下草
• なめし革
• ドライフラワー
• 甘草
• スパイス
• 熟した黒系果実

サービスアドバイス

• 飲用温度：16～18℃
• 抜栓：30分～1時間前
• 澱が見られる場合は静置後にゆっくり抜栓

「偉大な2005年ヴィンテージが20年の歳月を経て円熟の境地へ。ラヴォー・サン・ジャックの力強さと気品、熟成ブルゴーニュの複雑な魅力を存分に味わえる絶好のタイミングです。」