モンジャール　ミュニュレ　シャンボール　ミュジニー2007

モンジャール・ミュニュレ シャンボール・ミュジニー 2007は、フランス・ブルゴーニュ地方のシャンボール・ミュジニー村で造られた赤ワインです。ピノ・ノワールを主体とする村名アペラシオンのワインで、生産者であるモンジャール・ミュニュレはコート・ド・ニュイを代表する老舗ドメーヌの一つとして知られています。

生産地とスタイル

シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュの中でも優雅さと繊細さで評価される産地です。アロマにはスミレ、ラズベリー、イチゴ、カシスなどの赤系・黒系果実や花のニュアンスが現れやすく、力強さよりもシルキーな口当たりとフィネスが魅力とされています。AOCでは赤ワインは主にピノ・ノワールから造られます。

モンジャール・ミュニュレの特徴

ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレは本拠地をヴォーヌ・ロマネに置き、約30haにわたる畑で数多くのアペラシオンを手掛けています。この2007年のシャンボール・ミュジニーは、平均樹齢約35年のブドウを使用し、新樽比率約30～40%で熟成されるスタイルで、シルキーなタンニンとエレガントな果実味が特徴とされています。

2007ヴィンテージ

2007年はブルゴーニュでは一般的にエレガンスや早めの飲み頃が特徴とされる年です。このボトルも長期熟成型というより、熟成によって果実味に加えてドライフラワー、森の下草、スパイスなどの複雑さが期待できるヴィンテージに位置付けられます。保存状態が良好であれば、熟成したブルゴーニュらしい繊細な香りを楽しめる可能性があります。

料理との相性

繊細さを生かす料理との組み合わせが適しています。

• 鴨やウズラなどのロースト

• 仔牛や仔羊のロースト

• キノコ料理（ポルチーニ、トリュフを使った料理）

• ブリーやシャウルスなどの白カビチーズ

• 軽めのジビエ料理

サーブ温度は15～17℃前後が目安とされ、若いヴィンテージよりも強いデキャンタージュは控えめにすることで、繊細な香りを保ちやすくなります