ラ フルール ド ラリヴォー シャルドネ 2021

ラ フルール ド ラリヴォー シャルドネ 2021

生産者：シャトー・ラリヴォー（Château Lariveau）
ヴィンテージ：2021年
産地：フランス（ヴァン・ド・フランス）
品種：シャルドネ 100%
タイプ：白ワイン・辛口

商品説明

ボルドー・カノン・フロンサックで活躍するブルゴーニュ出身の醸造家、ニコラ・ダブディックが手掛ける希少なシャルドネ。石灰岩土壌のわずか0.1haの区画から、年間約600本のみ生産される限定キュヴェです。ブルゴーニュのエレガンスとボルドーの豊かな果実味を融合させた、唯一無二のスタイルが魅力です。天然酵母で発酵後、フレンチオーク樽で12か月熟成し、繊細さと奥行きを兼ね備えた味わいに仕上げられています。

テイスティングノート

淡いゴールドの色調。アカシアや白い花、洋梨、白桃、熟したリンゴに加え、蜂蜜やほのかなバニラ、トースト香が重なります。口当たりは滑らかで、石灰質由来の美しいミネラル感が全体を引き締め、樽由来のコクとフレッシュな酸が見事に調和。余韻には柑橘の爽やかさと上品な樽香が長く続きます。

おすすめのペアリング

• オマール海老や帆立のバターソテー
• 白身魚のムニエル
• ローストチキン
• クリームソースのパスタ
• ブリーやコンテなどの熟成チーズ

飲み頃

現在～2030年頃

若いうちはフレッシュな果実味とミネラルを楽しめますが、数年熟成させることで蜂蜜やナッツのニュアンスが現れ、より複雑で上質な味わいへと発展することが期待できます。