当店のソムリエ厳選 スパークリングセット

ｸﾚﾏﾝ　ﾄﾞ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ　ｳﾞｨﾄｰ　ｱﾙﾍﾞﾙﾃｨNV

ロバート・パーカーが5ツ星評価した名門コラン・ドレジェの製法を継承し、創業1951年から3世代にわたりクレマン造りを専門とする老舗メゾン。ボーヌとシャロネーズ産の葡萄を使用し、ビオディナミ（月）カレンダーに従って瓶詰め。リュット・レゾネを実践し、自然な葡萄の個性を引き出したスタイルが魅力です。最新設備による丁寧な醸造で、上質な泡と澄んだ味わいを実現した、信頼のクレマン・ド・ブルゴーニュ。

ｽﾏﾛｯｶ ｶﾊﾞ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾅﾁｭﾚ ｸﾞﾗﾝ ﾚｾﾞﾙﾊﾞ2021

6カ月以上の瓶内熟成を経たグラン・レゼルバのカバ。ドサージュを行わない辛口スタイルで、引き締まった酸が生むキレのあるドライな味わいが魅力です。チャレッロ、マカベオ、パレリャーダを品種別に醸造し、低温発酵後に36カ月以上熟成。白泡ならではの繊細な泡とミディアムボディの奥行きが調和します。生産者スマロッカは1983年創業、ペネデスで約500haの自社畑を持つ実力派。最新設備と一貫管理により、高品質なカバを生み出す注目のワイナリーです。