当店のソムリエ厳選 ボルドーセット

ｼｬﾄｰ　ﾚ　ﾄﾛﾜ　ｸﾛﾜ　2017

ﾑｰﾄﾝやｵｰﾊﾟｽﾜﾝを手掛けた天才醸造家ﾊﾟﾄﾘｯｸ・ﾚｵﾝがﾌﾛﾝｻｯｸにｼｬﾄｰを購入し、家族とともに移り住み、造っているワイン。現在は息子のﾊﾟﾄﾘｯｸが後を継いでいます。サンテミリオンの土壌と共通している粘土石灰岩質で、豊富なミネラルがワインの味わいにあますところなく反映されています。黒系果実のアロマやセイロンティーのようなニュアンスも感じられ、口当たりよくなめらかな余韻が広がります。

ｼｬﾄｰ　ﾙ　ｼﾞｭﾗ　2006

年産4000ケースの小さなサンテミリオン グラン クリュ シャトー。樹齢40年のメルロ90％、カベルネ ソーヴィニヨン10％で造られ、新樽15％で12ヶ月熟成、サンテミリオンらしい優しい飲み心地のワインです。

ﾚ　ｻ　ﾞﾚ　ﾄﾞ　ｶﾝﾄﾒﾙﾙ　2016

今では三級ｼｬﾄｰに匹敵するとも評されるﾒﾄﾞｯｸ格付け第五級、ｼｬﾄｰｶﾝﾄﾒﾙﾙのｾｶﾝﾄﾞ。ﾌｧｰｽﾄﾗﾍﾞﾙよりｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝの比率が多く、新樽比率２０％で１２ｶ月熟成し造られ、タンニンは柔らかく、美しい酸が楽しめる正統派の味わいです。